6 fette di pane casalingo di 3/4 giorni
Pecorino di Pienza
1 lt di Brodo vegetale
Olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Procedimento
Far appassire le cipolle tagliate a fette sottili in una pentola con almeno 4 cucchiai di olio.
Aggiungere il brodo bollente e lasciar cuocere il tutto per circa un'ora.
Salate e pepate.
Servire la zuppa in scodelle con dentro il pane abbrustolito.
Aggiungere prima di servire abbondante spolverata di formaggio e gratinare in forno.
Mancano il Pecorino può andare bene anche il Parmigiano Reggiano.
Nessun commento:
Posta un commento